Ciasto marchewkowe z orzechami

Ciasto marchewkowe z orzechami

Dziś sprawdzony przepis na pyszne ciasto marchewkowe z orzechami. Ciasto jest bardzo proste i szybkie do przygotowania, stanowi lekko zmodyfikowaną wersję klasycznego ciasta marchewkowego. Smakuje wyśmienicie i błyskawicznie znika ze stołu.



Składniki na ciasto marchewkowe:
- 3 marchewki
- 1 szklanka mąki tortowej
- 0,5 szklanki oleju
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru pudru lub ksylitolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
- kilka plastrów ananasa z puszki
- serek mascarpone

Ww. składniki zostały przeze mnie użyte na ciasto pieczone w małej prostokątnej blaszce.

Przygotowanie:
Marchewkę utrzeć na drobnej tarce i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody. Orzechy włoskie i ananasa pokroić na małe kawałki. Jajka z cukrem ubić mikserem. W trakcie ubijania powoli dodawać olej. Mąkę przesiać przez sito i dodać proszek do pieczenia. Ciągle ubijając stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać cynamon i wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu dodać odciśniętą marchewkę, orzechy (część orzechów zostawić na wierzch ciasta) i ananasa i ponownie dokładnie wymieszać składniki. Blaszkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Piec około 45 minut. Po upieczeniu ciasto posmarować serkiem mascarpone i udekorować orzechami.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Właściwości zdrowotne cynamonu

Cynamon jest jedną z najstarszych przypraw świata. Był już prawdopodobnie znany w Chinach i Indiach 400 lat p.n.e. Do jego wyrobu używa się obciętej kory cynamonowca. Pasy zdjętej kory przykrywa się matami i pozostawia na dzień, dwa do fermentacji. Oczyszczone płaty kory są następnie suszone na słońcu. Ze względu na wymagania dotyczące jakości przypraw, zwoje są segregowane według koloru, grubości i długości. Z gorszych gatunków cynamonu wyrabia się olejek lub przyprawę mieloną.

Czytaj więcej »

Omlet z bananem i kiwi

Z niżej wymienionych składników wyszło mi 2 porcje ze zdjęcia, czyli  1 cały omlet z patelni :)

Składniki:

- 3 jajka

- około 8 łyżek płatków owsianych

- banan

- kiwi

- jogurt naturalny

- szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Płatki owsiane namoczyć w wodzie (około 10 minut), a następnie zblendować. Jajka ubić, po czym wymieszać ze zblendowanymi płatkami i dodać odrobinę cynamonu. Smażyć około 10 minut na rozgrzanym oleju, po czym przewrócić na drugą stronę i smażyć z drugiej strony około 2 minuty. Następnie omleta posmarować jogurtem naturalnym i dodać pokrojone owoce. Na końcu można posypać cynamonem.

Smacznego:)

Czytaj więcej »