Zupa krem z pomidorów i marchewki

Krem z pomidorów i marchewki

Dziś propozycja na zupę krem na bazie pomidorów z puszki z dodatkiem marchewki, która przełamuje kwaśny smak pomidora. Przygotowanie zupy zajmuje krótką chwilę. Zupa jest smaczna i bardzo zdrowa. Pomidory bogate są w silny przeciwultleniacz - lipoken. Warto zaznaczyć, że przetwarzanie pomidorów znacząco zwiększa jego stężenie. Do przygotowania zupy (około 2 porcje) użyłam 1 puszki pomidorów oraz 3 średniej wielkości marchewki. Do zupy warto dodać odrobinę oliwy - lipoken jest rozpuszczalny w tłuszczach. 

Składniki

- 1 puszka krojonych pomidorów

- 3 średniej wielkości marchewki 

- naturalna przyprawa do rosołu (gotowe mieszanki do kupienia w sklepach)

- łyżka oliwy

- sól

- pieprz

- chilli

- kurkuma

- pestki dyni 

- ziarna słonecznika

Przygotowanie 

1. Do garnka wlać około 1 litr wody i posolić.

2. Obrać marchewkę i pokroić w talarki, następnie gotować około 20 minut w osolonej wodzie.

3. Pomidory z puszki wyłożyć do miski, dolać odrobinę wody i ugotowaną marchewkę, a następnie wszystko dokładnie zblendować - najlepiej do robienia zup krem sprawdza się blender ręczny.

4. Zblendowane warzywa dodać do garnka z wodą – gotować na małym ogniu około 20 minut. W międzyczasie doprawić zupę przyprawą do rosołu, pieprzem, kurkumą, chilli i dodać odrobinę oliwy.

5. Ugotowany krem podawać z pestkami dyni i słonecznika. 

Czytaj więcej »

Zupa krem z warzyw

Zupa krem z warzyw

Zupa krem z warzyw z dodatkiem kaszy jaglanej i ziaren słonecznika to kolejna propozycja na zdrowy posiłek. Warzywa jako bardzo istotny składnik diety warto włączyć do jadłospisu w formie wieloskładnikowych zup krem. Moja propozycja to zupa krem na bazie ziemniaków, marchwi, pietruszki i pomidorów z dodatkiem kaszy jaglanej i ziaren słonecznika.

Składniki (około 2 porcje)

- 2 ziemniaki

- 4 marchewki

- pietruszka

- 2 pomidory

- 50 gram kaszy jaglanej

- ziarna słonecznika

- imbir

- sól

- pieprz

Przygotowanie

1. Obrać warzywa (oprócz pomidorów), umyć  i gotować około 25 minut w osolonej wodzie.

2. Ugotowane warzywa zblendować lub rozdrobnić w rozdrabniaczu do warzyw.

3. Papkę z warzyw dodać do gotującej się wody.

4. Utrzeć na drobnej tarce odrobinę imbiru.

4. Zupę dokładnie wymieszać i doprawić imbirem, solą i pieprzem.

4. Kaszę jaglaną przepłukać i gotować około 20 minut na wolnym ogniu.

5. Do gotowej zupy dodać kilka łyżek kaszy i odrobinę ziaren słonecznika.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora

Kalafiorowa zupa krem to idealna propozycja na letni lekki obiad. Kalafior to bardzo pożywne warzywo bogate w witaminy C, B1 i B2, a także wapń, magnez, potas, fosfor i siarkę. Warzywo to należy do rodziny kapustnych, dlatego warto go gotować w wodzie z dodatkiem soli jodowanej. Kalafior świetnie sprawdza się jako baza do wszelkiego rodzaju zup krem. W mojej wersji zupa kalafiorowa została doprawiona solą, pieprzem, imbirem i koprem.

Składniki (1 porcja):

- pół główki dużego kalafiora

- sól

- pieprz

- imbir

- koper

- woda (najlepiej z ugotowanego kalafiora)

Przygotowanie

1. Kalafior gotować w osolonej wodzie około 20 minut.

2. Ugotowany kalafior zblendować - można użyć blendera lub rozdrabniacza do warzyw. Kilka różyczek zostawić do zupy.

3. Do gotującej się wody dodać papkę z kalafiora i pozostałe różyczki.

4. Utrzeć odrobinę imbiru na tarce i dodać do zupy.

5. Doprawić solą i pieprzem.

6. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować około 15 minut.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Zupa krem z buraków

Buraki w stanie dzikim rosną w rejonie środziemnomorskim. Ze względu na ich właściwości odżywcze  nie powinno ich zabraknąć w codziennej diecie. Są skarbnicą wielu minerałów (m.in. potas, magnez, fosfor, krzem) i witamin (m. in. B1, B2, C). Barwniki, które są zawarte w burakach należą do bardzo silnych antyoksydantów, przez co zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki.

Właściwości odżywcze i lecznicze buraków:

- działają krwiotwórczo, pomagają w leczeniu anemii

- działają zasadotwórczo, pomagają przywrócić równowagę kwasowo - zasadową

- oczyszczają krew

- wspomagają leczenie wątroby 

- wspomagają ogólną odporność organizmu

- dzięki zawartości błonnika pokarmowego wspomagają pracę jelit a ponadto ograniczają wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego

- pomagają przezwyciężyć wirusowe i bakteryjne infekcje

- ich spożycie pomaga przezwyciężyć wzmożony apetyt na słodycze

Czytaj więcej »

Zupa krem z marchewki

Rozgrzewająca zupa krem z marchewki idealnie sprawdzi się w mroźne styczniowe dni - polecam szczególnie na śniadanie. W mojej wersji dla zagęszczenia zupy dodaję ziemniaki i doprawiam na ostro lubczykiem, chilli, solą oraz pieprzem.

Składniki (2 porcje)

- 4 marchewki

- 1 ziemniak

- lubczyk

- chilli

- sól

- pieprz

- ziarna słonecznika

Przygotowanie

1. Marchewki i ziemniaka obrać a następnie gotować około pół godziny.

2. Warzywa utrzeć na tarce.

3. Do wody z ugotowanych warzyw dodać starte warzywa i lubczyk a następnie wszystko dokładnie zblendować.

4. Następnie zupę gotować około 15 minut - w międzyczasie doprawić solą, pieprzem, chilli i dosypać ziarna słonecznika.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Zupa krem z brokułów

Pomysł na szybką zupę krem z brokułów

Składniki (porcja na 1 osobę):

- pół brokuła

- około 0,5 l wody (najlepiej woda z ugotowanych brokułów)
- łyzeczka oliwy

- imbir

- sól

- pieprz

- oregano

Przygotowanie:

Brokuła podzielić na różyczki i gotować około 20 minut. Imbir zetrzeć na drobnej tarce. Następnie ugotowanego brokuła zblendować razem z wodą. Całość przelać później z powrotem do garnka i gotować około 15 minut. W tym czasie doprawić pieprzem, solą, oregano i startym imbirem. Na końcu dolać odrobinę oliwy.

Zupa jest idealną propozycją na wiosenny obiad. Można ją podawać z ugotowanym na twardo jajkiem lub z grzankami.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Zupa krem z dyni

Składniki (porcja na 2 osoby):

- pół średniej wielkości dyni

- imbir

- 1 pomarańcza

- sól

- pieprz

- około 0,5 litra wody

- łyżka jogurtu greckiego

- łyżka masła

- łyżka oliwy

Przygotowanie:

1. Dynię umyć, obrać i zetrzeć na tarce.

2. Zetrzeć na tarce plaster imbiru.

3. Roztopić w garnku masło z oliwą, dodać imbir i delikatnie podsmażyć około 1 minutę.

4. Dodać startą dynię, zalać wodą i gotować do miękkości około 30 minut.

5. Dolać soku z pomarańczy.

6. Doprawić solą i pieprzem.

7. Pod koniec gotowania dodać jogurt grecki.

Smacznego :)

Czytaj więcej »