niedziela, 8 października 2017

Zapiekana dynia z warzywami

Zapiekana dynia z warzywami
Sezon na dynię w pełni, więc warto wykorzystać ją w swojej kuchni. Jest to warzywo, które świetnie sprawdza się do przyrządzania zup, wypieków, dżemów, powideł, a także jako dodatek do sałatek.  Dynia jest bardzo dobrym źródłem prowitaminy A (beta - karoten), a jej pestki są bogate w cynk i nienasycone kwasy tłuszczowe. Poniżej przepis na zapiekaną dynię z warzywami, czyli posiłek idealny na chłodne jesienne dni.


Składniki:
- dynia
- mieszanka warzyw na patelnię
- pieprz ziołowy
- sól
- oregano
- olej/oliwa

Przygotowanie:
1. Dynię pokroić na kawałki, obrać ze skórki i umyć.
2. Kawałki dyni podgotować około 15 minut - tak żeby nie zaczęły się rozpadać.
3. Wymieszać odrobinę oleju/oliwy z pieprzem ziołowym i obtoczyć kawałki dyni.
3. Warzywa na patelnię posolić i doprawić oregano.
4. Wszystko wymieszać, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec około 40 minut w temperaturze 150 °C


niedziela, 1 października 2017

Dlaczego warto jeść brokuły?

Dlaczego warto jeść brokuły?
Brokuły to zielone warzywo z rodziny kapustnych. O tym dlaczego warto jeść brokuły można pisać wiele, bowiem jest to warzywo wyjątkowo bogate w składniki odżywcze. Zawiera w dużych ilościach siarkę, żelazo i chlorofil, które oczyszczają krew. Posiada także witaminę A i B complex. Brokuły są świetnym źródłem witaminy C - porcja 20 dag pokrywa dzienne zapotrzebowanie. W brokułach znajdziemy też wapń, kwas foliowy, selen i cynk. 

Właściwości zdrowotne:
- działają przeciwnowotworowo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie
- chronią oczy dzięki zawartości luteiny
- wpływają na wzmocnienie kości dzięki zawartości wapnia i magnezu
- wykazują działanie antyoksydacyjne
- zwiększają odporność i chronią przed infekcjami
- odtruwają organizm
- regulują ciśnienie krwi
- są lekkostrawne i niskokaloryczne -mają dużo błonnika i mało węglowodanów

Brokuły można jeść nie tylko gotowane, ale także surowe - w takim przypadku same różyczki. W wersji gotowanej warto jeść także łodygi, gdyż zawierają dużo chlorofilu oraz selen. Brokuły idealnie nadają się do zup krem, do sałatek, a także jako dodatek do dań. Brokuły gotuje się krótko - około 5 minut - można blanszować i gotować na parze. 

Zupa krem z brokułów:
http://kuchenneinnowacje.blogspot.com/2016/05/brokuowa-zupa-krem.html

Źródła:
Beata Sokołowska "Alkaliczny styl życia".

niedziela, 13 sierpnia 2017

Zupa krem z warzyw

Zupa krem z warzyw
Zupa krem z warzyw
Zupa krem z warzyw z dodatkiem kaszy jaglanej i ziaren słonecznika to kolejna propozycja na zdrowy posiłek. Warzywa jako bardzo istotny składnik diety warto włączyć do jadłospisu w formie wieloskładnikowych zup krem. Moja propozycja to zupa krem na bazie ziemniaków, marchwi, pietruszki i pomidorów z dodatkiem kaszy jaglanej i ziaren słonecznika.





Składniki (około 2 porcje)
- 2 ziemniaki
- 4 marchewki
- pietruszka
- 2 pomidory
- 50 gram kaszy jaglanej
- ziarna słonecznika
- imbir
- sól
- pieprz

Przygotowanie
1. Obrać warzywa (oprócz pomidorów), umyć  i gotować około 25 minut w osolonej wodzie.
2. Ugotowane warzywa zblendować lub rozdrobnić w rozdrabniaczu do warzyw.
3. Papkę z warzyw dodać do gotującej się wody.
4. Utrzeć na drobnej tarce odrobinę imbiru.
4. Zupę dokładnie wymieszać i doprawić imbirem, solą i pieprzem.
4. Kaszę jaglaną przepłukać i gotować około 20 minut na wolnym ogniu.
5. Do gotowej zupy dodać kilka łyżek kaszy i odrobinę ziaren słonecznika.

Smacznego :)

wtorek, 8 sierpnia 2017

Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora
Zupa krem z kalafiora
Kalafiorowa zupa krem to idealna propozycja na letni lekki obiad. Kalafior to bardzo pożywne warzywo bogate w witaminy C, B1 i B2, a także wapń, magnez, potas, fosfor i siarkę. Warzywo to należy do rodziny kapustnych,  dlatego warto go gotować w wodzie z dodatkiem soli jodowanej. Kalafior świetnie sprawdza się jako baza do wszelkiego rodzaju zup krem. W mojej wersji zupa kalafiorowa została doprawiona solą, pieprzem, imbirem i koprem.


Składniki (1 porcja):
- pół główki dużego kalafiora
- sól
- pieprz
- imbir
- koper
- woda (najlepiej z ugotowanego kalafiora)

Przygotowanie
1. Kalafior gotować w osolonej wodzie około 20 minut.
2. Ugotowany kalafior zblendować - można użyć blendera lub rozdrabniacza do warzyw. Kilka różyczek zostawić do zupy.
3. Do gotującej się wody dodać papkę z kalafiora i pozostałe różyczki.
4. Utrzeć odrobinę imbiru na tarce i dodać do zupy.
5. Doprawić solą i pieprzem.
6. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować około 15 minut.

Smacznego :)

poniedziałek, 31 lipca 2017

Tarta z owocami

Tarta z owocami

Tarta kakaowa z owocami

Tarta kakaowa  na bazie z kaszy jaglanej


Tarta z owocami to świetna propozycja na letni deser. Przepis jest bardzo prosty i standardowo wykonanie nie zajmie wiele czasu. Tarta wychodzi dość cienka ze względu na brak mąki, więc można podwoić proporcje składników. 





Składniki
- 1 torebka kaszy jaglanej w saszetkach, tj. 100 gram
- 3 łyżeczki kakao
- 2 jajka
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
-  owoce - w mojej wersji pomarańcza i brzoskwinia, które idealnie komponują się z gorzkim smakiem kakao

Przygotowanie
1. Ugotować kaszę jaglaną - około 20 minut na małym ogniu.
2. Ugotowaną kaszę zblendować -  choć może być także w wersji niezblendowanej. 
3. Ubić jajka i wymieszać z kaszą jaglaną.
4. Dodać kakao, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
5. Wszystko dokładnie wymieszać aż do uzyskania lepkiej konsystencji.
7. Pokroić owoce.
6. Ciasto wyłożyć na posmarowaną masłem tortownicę i piec około 20 minut w temperaturze 150 °C.
7. Pod koniec pieczenia nałożyć na wierzch ciasta owoce i włożyć jeszcze na około 10 minut do piekarnika.

Smacznego :)

sobota, 22 lipca 2017

Makaron z tuńczykiem

Makaron z tuńczykiem
Makaron z tuńczykiem
Dziś pomysł na obiad zainspirowany kuchnią włoską - makaron fusilli z tuńczykiem, oliwkami i suszonymi pomidorami. Przyrządzenie dania zajmie około 20 minut.

Składniki
- makaron fusilli
- tuńczyk
- oliwki
- suszone pomidory




Przygotowanie
1. Makaron gotować około 20 minut w osolonej wodzie.
2. Pokroić w drobną kostkę suszone pomidory i oliwki.
3. Podsmażyć na patelni tuńczyka, dodać oliwek i pomidorów.
4. Ugotowany makaron wymieszać z resztą składników.

Smacznego :)
Copyright © 2016 Kuchenne Innowacje , Blogger