Makaron z brokułem, cebulą i czosnkiem

Makaron z brokułem, cebulą i czosnkiem

Makaron na ostro z dodatkiem bogatych w witaminy i minerały składników - brokuła, cebuli i czosnku. 

Cebula i czosnek mają silne działanie antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybiczne. Warto je dodawać do potraw po obróbce termicznej, gdyż stają się wtedy łatwiej strawne.  

Przygotowanie dania zajmuje około 30 minut. 

Składniki:
- makaron penne z pszenicy durum,
- brokuł,
- czosnek,
- biała cebula,
- pieprz kajeński,
- pieprz czarny,
- sól,
- oliwa.

Przygotowanie:
1. Brokuła podzielić na różyczki, umyć i gotować w osolonej wodzie około 15 minut.
2. Makaron gotować około 15 minut w osolonej wodzie.
3. Posiekać drobno cebulę i czosnek, a następnie podsmażyć na oleju bądź oliwie, doprawiając pieprzem i solą.
4. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodać ugotowanego brokuła, następnie wszystko dokładnie wymieszać dodając odrobinę oliwy.
4. Wymieszać makaron z podsmażonymi: brokułem, cebulą i czosnkiem.

Czytaj więcej »

Cukina z mozzarellą i pieczarkami

Przepis na zapiekaną cukinię z mozzarellą
i pieczarkami

Cukinia jest jednym z najchętniej uprawianych warzyw w naszym kraju. Ceniona za lekkostrawność i dużą zawartość związków odżywczych. Idealnie nadaje się jako składnik sałatek, czy też ciast. Można ją jeść także smażoną w formie talarków obtoczonych bułką tartą oraz zapiekać faszerowaną. Poniżej przepis  na smaczne i bardzo szybkie danie, czyli cukinia faszerowana pomidorem, serem mozzarella i pieczarkami. 

Składniki (1 porcja - jak na zdjęciu):

- 1 średniej wielkości cukinia,

- opakowanie sera mozzarella,

- 1 pomidor

- 6 dużych pieczarek

Przygotowanie:

1. Cukinię umyć, następnie obrać ze skórki, przekroić na pół i wybrać miąższ ze środka łyżeczką zostawiając brzegi około 2 cm.

2. Pieczarki obrać i pokroić, po czym gotować około 10 minut.

3. Ser mozzarella i pomidora pokroić w drobną kostkę.

4. Środek cukinii wypełnić pokrojonymi pomidorami, pieczarkami i serem.

5. Piec około 25 minut w temperaturze 150 °C.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kalafior z ryżem curry

Dziś pomysł na szybki obiad, czyli smażony kalafior z ryżem curry. Można podawać z dowolnego rodzaju surówką - w mojej wersji z pomidorem i czerwoną cebulą. 

Składniki:

- kalafior

- biały ryż

- pomidory

- czerwona cebula

- przyprawa curry

- sól 

- pieprz ziołowy

- bazylia

- jajko

- bułka tarta

Przygotowanie

1. Kalafior podzielić na różyczki, umyć i następnie gotować w osolonej wodzie około 15 minut.

2. Ugotowany kalafior obtoczyć w jajku i następnie w bułce tartej.

3. Ryż gotować około 12 minut.

4. Przygotowany kalafior smażyć aż się zarumieni, następnie przyprawić pieprzem ziołowym i bazylią.

5. Ugotowany ryż wymieszać z przyprawą curry (około pół łyżeczki na 1 torebkę ryżu) i następnie podsmażyć chwilę na patelni dokładnie mieszając.

6. Pokroić pomidory i cebulę.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Schabowy z warzywami

Przepis na pieczony kotlet schabowy w pieprzu ziołowym z dodatkiem marchewki, pietruszki i czerwonej cebuli podany w wersji obiadowej z ziemniakami i sałatą masłową. 

Składniki:
- kotlet schabowy
- 1 jajko
- bułka tarta
- pieprz ziołowy
- koperek
- marchewka


- pietruszka
- czerwona cebula
- ziemniaki
- sałata masłowa

Przygotowanie:
1. Ziemniaki umyć i gotować w łupinie w osolonej wodzie około 25 minut.
2. Kotlet schabowy obtoczyć w jajku, następnie posypać z dwóch stron pieprzem ziołowym, koperkiem i obtoczyć w bułce tartej.
3. Mięso włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 150 °C.
4. Zetrzeć na tarce marchewkę i pietruszkę.
5.Posiekać cebulę.
4. W połowie pieczenia kotlet schabowy posypać warzywami.
5. Obrać ugotowane ziemniaki, pokroić w talarki i posypać koperkiem.
6. Pokroić sałatę - można dodać gotowego sosu do sałatek lub przyrządzić z cytryną, koperkiem i pieprzem ziołowym.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Makaron z brokułami

Makaron z brokułami, pesto i serem camembert

Pomysł na bardzo szybki obiad, czyli makaron z dodatkiem sosu pesto, brokułów i sera camembert.

Składniki:
- makaron fusilli
- sos pesto
- brokuły
- ser camembert
- sól


Przygotowanie:
1. Makaron gotować około 20 minut w osolonej wodzie.
2. Brokuły gotować około 15 minut w osolonej wodzie.
3. Makaron wymieszać z sosem pesto. Pesto można kupić gotowe lub zrobić samemu z następujących składników:oliwa, bazylia, parmezan, orzeszki piniowe i sól, które należy zblendować.
4. Pokroić w drobną kostkę ser camembert i dodać do ciepłego makaronu - tak żeby się zdążył trochę stopić.
5. Rozdrobnić ugotowane brokuły i dodać do makaronu

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Pizza z kalafiora

Pomysł na  pizzę z kalafiora

Dziś pomysł na dość nietuzinkowe wykorzystanie kalafiora w kuchni, czyli pizza na spodzie z kalafiora. Jest to świetne rozwiązanie zarówno dla osób na niskokalorycznej diecie, jak i dla poszukiwaczy nowych i niecodziennych smaków.  Pizza na spodzie z kalafiora jest dużo zdrowsza i zdecydowanie mniej ciężkostrawna niż typowa pizza na cieście z mąki, dlatego warto ją wypróbować. 

Składniki:

- 1 duży kalafior

- ser zółty

- 1 jajko

- rukola

- szynka

- pomidory

- cebula

- pieczarki

- pieprz ziołowy

Przygotowanie:

1. Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Ugotowany kalafior blendujemy bądź rozdrabniamy w rozdrabniaczu do warzyw - można rozdrobnić także ręcznie łyżką, bo po ugotowaniu powinien być bardzo miękki.

3. Kalafiora odcedzić z nadmiaru wody - najpierw za pomocą sitka, a następnie czystej ściereczki kuchennej.

4. Przygotowaną masę z kalafiora łączymy z utartym na tarce serem żółtym oraz z jajkiem i doprawiamy pieprzem ziołowym.

5. Pocieramy blachę olejem, wykładamy ciasto formując okręg.

6. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 20 minut.

5. Myjemy rukolę i pieczarki.

6. Kroimy pomidory, pieczarki, cebulę, szynkę i ucieramy ser na tarce.

7. Po 20 minutach pieczenia wykładamy ciasto i nakładamy składniki.

8. Wkładamy znów do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 30 minut.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Makaron z tuńczykiem

Makaron z tuńczykiem

Dziś pomysł na obiad zainspirowany kuchnią włoską - makaron fusilli z tuńczykiem, oliwkami i suszonymi pomidorami. Przyrządzenie dania zajmie około 20 minut.

Składniki

- makaron fusilli

- tuńczyk

- oliwki

- suszone pomidory

Przygotowanie

1. Makaron gotować około 20 minut w osolonej wodzie.

2. Pokroić w drobną kostkę suszone pomidory i oliwki.

3. Podsmażyć na patelni tuńczyka, dodać oliwek i pomidorów.

4. Ugotowany makaron wymieszać z resztą składników.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Mięso mielone w sosie pomidorowym z batatami

Pomysł na obiad - mięso mielone w sosie pomidorowym z batatami i sałatką z oliwkami i papryką.

Składniki:
- mięso mielone z szynki
- sos pomidorowy passata
- czosnek
- oregano
- chilli
- bataty
- sałata lodowa
- czarne oliwki

- pomidor
- papryka
- sok z cytryny
- sól
- pieprz

Przygotowanie
→Mięso
1. Rozgrzać olej na patelni, pokroić w kostkę czosnek i podsmażyć.
2. Dodać mięso i smażyć około 20 minut.
3. Dolać sosu pomidorowego i doprawić oregano i chilli.
4. Dokładnie wszystko wymieszać i smażyć jeszcze krótką chwilę.
→Bataty
Bataty obrać i gotować około 30 minut.
→Sałatka
1.Sałatę poszarpać na kawałki.
2.Pokroić w kostkę paprykę, pomidora i oliwki.
3. Wszystko wymieszać z sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Makaron z pesto i fetą

Pesto to pochodzący z Włoch zielony sos, w którego skład wchodzą: oliwa, bazylia, parmezan, orzeszki piniowe i sól. Używany jest przede wszystkim jako dodatek do makaronów. Ze względu na jego wartości odżywcze warto włączyć go do codziennej diety.

Składniki:

- makaron pełnoziarnisty z pszenicy durum

- ser feta

- pesto - można kupić gotowe lub przyrządzić samemu z wyżej wymienionych składników, które należy razem zblendować - tak przygotowane pesto można przechowywać w lodówce w szklanym słoiku zalanym niewielką ilością oliwy z oliwek około tygodnia

Przygotowanie:

1. Makaron gotować około 15 minut w osolonej wodzie.

2. Pokroić ser feta w kostkę.

3. Ugotowany makaron wymieszać z fetą i pesto.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kotlety z kaszy jaglanej

Dziś pomysł na lekki letni obiad, czyli kotlety jaglane z dodatkiem sałatki z jogurtem greckim.

Składniki na kotlety (na 6 sztuk):

- 3/4 szklanki kaszy jaglanej

- marchewka

- 1/4 małej czerwonej cebuli

- koperek

- sól

- pieprz

- chilli

- bułka tarta

Przygotowanie:

Kaszę gotować około 20 minut na wolnym ogniu, następnie zblendować. Dodać startą na tarce marchew, posiekaną cebulę i koperek. Doprawić do smaku solą, pieprzem, odrobiną chilli i uformować kotlety. Obtoczyć w bułce i smażyć na wolnym ogniu około 5 minut. W mojej wersji  kotlety zostały podane z  sałatką na bazie jogurtu greckiego.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kotlety mielone z żółtym serem

Składniki na kotlety (około 8 sztuk):

- 0,4 kg mięsa mielonego

- 2 jajka

- ser żółty

- curry

- sól 

- pieprz

- rozmaryn

- szczypiorek

- natka pietruszki

Przygotowanie:

Pokroić ser żółty w kostkę. Mięso rozrobić z jajkami. Następnie dodać ser, posiekany szczypiorek i pietruszkę. Doprawić przyprawą curry, solą i pieprzem. Uformować kotlety. Wyłożyć na blachę do pieczenia, po czym posypać rozmarynem. Piec w temperaturze 200 ° C około 40 minut.

Kotlety najlepiej podawać w formie tradycyjnego obiadu, czyli z ziemniakami i sałatką. W mojej wersji sałatka została zrobiona z pomidorów, ogórków, sałaty masłowej i szczypiorku. Najlepiej dodać do niej odrobinę oliwy i soku z cytryny. 

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kasza jaglana zapiekana z brokułami i papryką

Dziś pomysł na zapiekaną kaszę jaglaną z warzywami - brokułami i papryką z dodatkiem czerwonej cebuli i sera mozzarelli.

Składniki (porcja na 2 osoby):

- około 6 łyżek kaszy jaglanej

- pół brokuła

- 1 czerwona papryka

- pół sera mozzarelli

- 1/4 czerwonej cebuli

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przepłukać kilka razy wodą, ewentualnie podprażyć na patelni, aby pozbyć się goryczy. Gotować około 20 minut (kasza jaglana lub się przypalać, więc trzeba czasem dolać trochę wody). Brokuła podzielić na różyczki i gotować około 10 minut w osolonej wodzie. Paprykę, cebulę i ser pokroić w drobną kostkę. Ugotowaną kaszę wyłożyć na spód naczynia żaroodpornego, nastepnie dodać brokuły, paprykę, cebulę i posypać mozzarellą. Piec w temperaturze 150 ° C około 20 minut.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Obiad na szybko - grillowana pierś z kurczaka z sałatą i oliwkami

Dziś coś dla osób preferujących kuchnię niskowęglowodanową - pierś z kurczaka podana z sałatką i oliwkami.

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- oregano
- zioła prowansalskie
- sałata masłowa
- czarne oliwki
- oliwa
- cytryna

Przygotowanie:

Filet obtoczyć w przyprawie do kurczaka i posypać ziołami. Następnie smażyć około 15 minut na patelni beztłuszczowej. Umyć i posiekać sałatę i wymieszać ją z oliwkami. Na końcu pokropić sałatkę oliwą i cytryną.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Obiad na szybko - kurczak z warzywami

Kolejne danie z cyklu szybko i pożywnie.

Składniki:

- pierś z kurczaka

- warzywa na patelnię

- curry

- sól

Przygotowanie:

Filet z kurczaka wypłukać i pokroić w kostkę. Następnie obtoczyć w przyprawie curry i smażyć około 15 minut (najlepiej na patelni beztłuszczowej). Rozmrożone warzywka podsmażyć na oleju około 15 minut - w trakcie smażenia posolić, ewentualnie doprawić do smaku innymi przyprawami.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Naleśniki z bananem

Składniki:

Ciasto

- 2 szklanki mąki pszennej/kukurydzianej

- 1 szklanka mleka

- 0,5 szkanki wody

- 1 jajko

Masa

- serek waniliowy homogenizowany

- 1 banan

Polewa

- jogurt grecki

- gorzka czekolada

Przygotowanie:

Zmiksować mąke, mleko, wodę i jajko. Usmażyć naleśniki. Pokroić banana w kostkę i wymieszać z serkiem waniliowym. Następnie posmarować naleśniki tak przygotowaną masą. Ubić mikserem jogurt grecki. Stopić w garnku czekoladę (najlepiej dodać odrobinę mleka). Na końcu polać naleśniki jogurtem i czekoladą.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Indyk w sosie pomidorowym

Składniki:

- filet z indyka

- 1 czerwona papryka

- ¼ czerwonej cebuli

- około ½ opakowania sosu  pomidorowego passata

- około 2 łyżki jogurtu greckiego

- przyprawy: pieprz, sól, koperek, pieprz cayenne (chilli)
- mieszanka sałat

Przygotowanie:

Filet z indyka pokroić w kostkę i ugotować. Pokroić cebulę i paprykę. Cebulę podsmażyć na maśle. Następnie wlać do garnka sos, dodać jogurt, aby sos nie był zbyt kwaśny, wrzucić paprykę i cebulę. Podgotować aż papryka zrobi się miękka. Na końcu wrzucić ugotowane mięso. Doprawić do smaku.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Makaron ze szpinakiem i serem feta

Makaron ze szpinakiem i serem feta

Szpinak to wyjątkowo cenne warzywo. Jest źródłem soli mineralnych - zawiera między innymi magnez, potas i fosfor. Dostarcza także wielu witamin. Należy jednak pamiętać, że jego wartości odżywcze zmniejsza występujący w liściach kwas szczawiowy, który działa odwapniająco na organizm, dlatego też warto spożywać go wraz z produktami bogatymi w wapń, jak np. ser feta.

Składniki:

- makaron żytni

- mrożony szpinak

- ser feta

Przygotowanie:

Rozmrozić szpinak na patelni. Następnie pokroić ser feta w kostkę i dodać do szpinaku. Podsmażyć aż ser trochę się stopi. W międzyczasie ugotować makaron.

Smacznego :)

Czytaj więcej »