sobota, 29 grudnia 2018

Ciasto marchewkowe z orzechami

Ciasto marchewkowe z orzechami
Ciasto marchewkowe z orzechami

Dziś sprawdzony przepis na pyszne ciasto marchewkowe z orzechami. Ciasto jest bardzo proste i szybkie do przygotowania, stanowi lekko zmodyfikowaną wersję klasycznego ciasta marchewkowego. Smakuje wyśmienicie i błyskawicznie znika ze stołu.



Składniki na ciasto marchewkowe:
- 3 marchewki
- 1 szklanka mąki tortowej
- 0,5 szklanki oleju
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru pudru lub ksylitolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
- kilka plastrów ananasa z puszki
- serek mascarpone

Ww. składniki zostały przeze mnie użyte na ciasto pieczone w małej prostokątnej blaszce.

Przygotowanie:
Marchewkę utrzeć na drobnej tarce i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody. Orzechy włoskie i ananasa pokroić na małe kawałki. Jajka z cukrem ubić mikserem. W trakcie ubijania powoli dodawać olej. Mąkę przesiać przez sito i dodać proszek do pieczenia. Ciągle ubijając stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać cynamon i wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu dodać odciśniętą marchewkę, orzechy (część orzechów zostawić na wierzch ciasta) i ananasa i ponownie dokładnie wymieszać składniki. Blaszkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Piec około 45 minut. Po upieczeniu ciasto posmarować serkiem mascarpone i udekorować orzechami.

Smacznego :)

sobota, 20 października 2018

Sałatka z soczewicą i kiełkami

Sałatka z soczewicą i kiełkami
Sałatka z soczewicą i kiełkami

Do przyrządzenia sałatki potrzebne będzie zaledwie kilka składników: sałata lodowa, kiełki rzodkiewki, ugotowana soczewica oraz naturalny jogurt. Sałatkę można doprawić wedle uznania, np. solą morską i pieprzem. Soczewica zawiera sporą dawkę wartościowego białka, dlatego też warto ją włączyć do diety w przypadku ograniczania spożywania mięsa.

Składniki:
- sałata lodowa
- soczewica
- kiełki rzodkiewki
- jogurt grecki
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
1. Sałatę lodową umyć i posiekać na kawałki.
2. Ziarna soczewicy gotować około 30 minut.
3. Wszystkie składniki, tj. posiekaną sałatę, ugotowaną soczewicę oraz kiełki wymieszać z jogurtem.
4. Sałatkę doprawić solą i pieprzem.

piątek, 19 października 2018

Zupa krem z pomidorów i marchewki

Zupa krem z pomidorów i marchewki
Krem z pomidorów i marchewki

Dziś propozycja na zupę krem na bazie pomidorów z puszki z dodatkiem marchewki, która przełamuje kwaśny smak pomidora. Przygotowanie zupy zajmuje krótką chwilę. Zupa jest smaczna i bardzo zdrowa. Pomidory bogate są w silny przeciwultleniacz - lipoken. Warto zaznaczyć, że przetwarzanie pomidorów znacząco zwiększa jego stężenie. Do przygotowania zupy (około 2 porcje) użyłam 1 puszki pomidorów oraz 3 średniej wielkości marchewki. Do zupy warto dodać odrobinę oliwy - lipoken jest rozpuszczalny w tłuszczach. 


Składniki
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 3 średniej wielkości marchewki 
- naturalna przyprawa do rosołu (gotowe mieszanki do kupienia w sklepach)
- łyżka oliwy
- sól
- pieprz
- chilli
- kurkuma
- pestki dyni 
- ziarna słonecznika

Przygotowanie 
1. Do garnka wlać około 1 litr wody i posolić.
2. Obrać marchewkę i pokroić w talarki, następnie gotować około 20 minut w osolonej wodzie.
3. Pomidory z puszki wyłożyć do miski, dolać odrobinę wody i ugotowaną marchewkę, a następnie wszystko dokładnie zblendować - najlepiej do robienia zup krem sprawdza się blender ręczny.
4. Zblendowane warzywa dodać do garnka z wodą – gotować na małym ogniu około 20 minut. W międzyczasie doprawić zupę przyprawą do rosołu, pieprzem, kurkumą, chilli i dodać odrobinę oliwy.
5. Ugotowany krem podawać z pestkami dyni i słonecznika. 

niedziela, 9 września 2018

Koktajl z grejpfruta

Koktajl z grejpfruta
Koktajl grejpfrutowy

Przepis na szybki i prosty koktajl na bazie grejpfruta z dodatkiem soku z aloesu, soku z cytryny, oleju kokosowego i mięty.

Grejpfrut
Grejpfrut zawiera bardzo dużą dawkę witaminy C, która jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy skutecznie zwalczających wolne rodniki oraz przyczynia się do usuwania z organizmu metali ciężkich. Owoce z różowym miąższem zawierają także cenny likopen. W grejpfrucie znajdziemy ponadto pektyny, witaminy z grupy B, beta - karoten, kwas foliowy, polifenole oraz potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, cynk i fosfor. Wiele cennych składników grejpfruta znajduje się w białej części owocu, która ma dość gorzkawy smak, jednakże kiedy dodamy grejpfruta do koktajlu gorycz nie będzie wyczuwalna. 

Aloes
Aloes jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, posiada także dużą dawkę witamin, w tym m.in. witaminę B12 - aloes jest jedną z niewielu roślin zawierających tę witaminę. Jest stosowany do oczyszczenia przewodu pokarmowego i poprawienia trawienia. Działa bakteriobójczo, zwalcza wirusy i chorobotwórcze grzyby.

Olej kokosowy
Olej kokosowy zawiera cenny kwas laurynowy, który działa antywwirusowo, przeciwbakteryjnie i przciwgrzybiczo. Dodatkowo olej kokosowy pobudza przemianę materii, wspomagając utratę wagi. Ma działanie przeciwzapalne i podnosi odporność, wspomagając układ immunologiczny. Wybierając olej kokosowy należy mieć na uwadze, aby był nierafinowany, tłoczony na zimno. 

Cytryna
Cytryna jest bogatym źródłem witaminy C i  potasu. Dodatkowo zawiera beta - karoten, kwas foliowy, witaminę E, witaminy z grupy B, wapń, magnez, żelazo i fosfor. Cytryna oczyszcza krew, alkalizuje organizm, wspomaga wątrobę w oczyszczaniu z toksyn, zmniejsza negatywne skutki stresu, niedoboru snu i życia w zatrutym środowisku. Dodatkowo cytryna działa przeciwbakteryjnie, antywirusowo, chroni przed infekcjami, działa dezynfekująco na gardło, co jest pomocne we wczesnym stadium przeziębienia. Cytryna przeciwdziała także starzeniu się organizmu. Bardzo dobrym nawykiem jest picie rano przegotowanej wody w dodatkiem soku z cytryny. Cytryna sprawdza się także jako dodatek do koktajli.

Mięta
Zawiera olejki eteryczne i antyoksydanty. Znana głównie z pozytywnego działania na bóle brzucha. Działa wzmacniająco i rozkurczowo, wspomaga trawienie, przeciwdziała niestrawności oraz mdłościom. Jest świetnym środkiem łagodzącym stany zapalne. Dodatkowo dobrze wpływa na układ nerwowy, ma działanie relaksujące i korzystnie wpływa na sen. 

Składniki do koktajlu (1 szklanka)
- 1 grejpfrut
- 1 łyżka soku z aloesu
- kilka listków świeżej mięty
- łyżka soku z cytryny
- łyżeczka oleju kokosowego
- pół szklanki wody

Przygotowanie
1. Grejpfruta obrać i pokroić w drobne kawałki.
2. Do kielicha wlać wodę, dodać pokrojonego grejpfruta oraz wszystkie inne ww. składniki i następnie wszystko dokładnie zblendować. 

Cukina z mozzarellą i pieczarkami

Cukina z mozzarellą i pieczarkami
Przepis na zapiekaną cukinię z mozzarellą
i pieczarkami

Cukinia jest jednym z najchętniej uprawianych warzyw w naszym kraju. Ceniona za lekkostrawność i dużą zawartość związków odżywczych. Idealnie nadaje się jako składnik sałatek, czy też ciast. Można ją jeść także smażoną w formie talarków obtoczonych bułką tartą oraz zapiekać faszerowaną. Poniżej przepis  na smaczne i bardzo szybkie danie, czyli cukinia faszerowana pomidorem, serem mozzarella i pieczarkami. 

Składniki (1 porcja - jak na zdjęciu):
- 1 średniej wielkości cukinia,
- opakowanie sera mozzarella,
- 1 pomidor
- 6 dużych pieczarek
Przygotowanie:
1. Cukinię umyć, następnie obrać ze skórki, przekroić na pół i wybrać miąższ ze środka łyżeczką zostawiając brzegi około 2 cm.
2. Pieczarki obrać i pokroić, po czym gotować około 10 minut.
3. Ser mozzarella i pomidora pokroić w drobną kostkę.
4. Środek cukinii wypełnić pokrojonymi pomidorami, pieczarkami i serem.
5. Piec około 25 minut w temperaturze 150 °C.

Smacznego :)

czwartek, 16 sierpnia 2018

Sałatka z mozarellą

Sałatka z mozarellą
Pomysł na szybką, zdrową sałatkę z sera mozarelli, pomidorów, sałaty rzymskiej z dodatkiem szczypioru. Sałatka sprawdzi się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do dań obiadowych w ciepłe letnie dni. Jej przyrządzenie zajmuje zaledwie kilka chwil.

Składniki
- mozarella
- sałata rzymska
- pomidor

- szczypior sałatkowy
- koperek
- sok z cytryny

Przygotowanie
1. Sałatę dokładnie umyć i posiekać do miski.
2. Ser mozarella i pomidory pokroić w drobną kostkę i dodać do sałaty.
3. Posiekać szczypior i koperek i dodać do sałaty.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i pokropić sokiem z cytryny.

Smacznego :)

czwartek, 28 czerwca 2018

Kalafior z ryżem curry

Kalafior z ryżem curry
Dziś pomysł na szybki obiad, czyli smażony kalafior z ryżem curry. Można podawać z dowolnego rodzaju surówką - w mojej wersji z pomidorem i czerwoną cebulą. 

Składniki:
- kalafior
- biały ryż
- pomidory
- czerwona cebula
- przyprawa curry


- sól 
- pieprz ziołowy
- bazylia
- jajko
- bułka tarta

Przygotowanie
1. Kalafior podzielić na różyczki, umyć i następnie gotować w osolonej wodzie około 15 minut.
2. Ugotowany kalafior obtoczyć w jajku i następnie w bułce tartej.
3. Ryż gotować około 12 minut.
4. Przygotowany kalafior smażyć aż się zarumieni, następnie przyprawić pieprzem ziołowym i bazylią.
5. Ugotowany ryż wymieszać z przyprawą curry (około pół łyżeczki na 1 torebkę ryżu) i następnie podsmażyć chwilę na patelni dokładnie mieszając.
6. Pokroić pomidory i cebulę.

Smacznego :)

środa, 21 marca 2018

Sałatka gyros z kurczakiem

Sałatka gyros z kurczakiem

Pomysł na sałatkę gyros z kurczaka

Dziś pomysł na sałatkę gyros w wersji dietetycznej, czyli posiłek idealny na wszelkiego rodzaju przyjęcia. Sałatka w szczególności sprawdza się jako przekąska do alkoholu. W mojej wersji mięso z kurczaka doprawione przyprawą do gyrosa, curry i ostrą papryką zostało podane z sałatą lodową, pomidorem, ogórkiem, papryką, kukurydzą i sokiem z cytryny. 


Składniki:
- pierś z kurczaka
- sałata lodowa
- ogórek
- pomidor
- papryka
- kukurydza

Przygotowanie:
1. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, następnie obtoczyć w przyprawie do gyrosa, curry i posypać odrobiną ostrej papryki.
2. Kurczaka smażyć około 20 minut na wolnym ogniu.
3. Pokroić sałatę, pomidora, ogórka i paprykę.
4. Usmażone mięso wymieszać z ww. składnikami i kukurydzą.
5. Polać odrobiną soku z cytryny.
6. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Smacznego :)

niedziela, 18 lutego 2018

Batony owsiane

Batony owsiane

Batony owsiane z orzechami i żurawiną

Dziś pomysł na smaczne i zdrowe batony owsiane z dodatkiem żurawiny i orzechów ziemnych. Batony owsiane świetnie sprawdzą się jako pomysł na drugie śniadanie. Są nie tylko smaczne, ale także proste w przygotowaniu. Taka przekąska to doskonały zamiennik dla batonów ze sklepowej półki, gdyż nie zawiera cukru, ani innych niezdrowych składników. 


Składniki:
- płatki owsiane
- żurawina
- orzechy ziemne
- banan
- jajko
- woda

Przygotowanie:
1. Płatki owsiane namoczyć w wodzie.
2. Do płatków dodać drobno posiekanego banana i ubite jajko, a następnie wszystko dokładnie wymieszać na gładką masę.
3. Pokroić w drobne kawałki orzechy i żurawinę i wymieszać z masą.
4. Uformować batony i nałożyć na blaszkę do pieczenia.
5. Piec około 20 minut w temperaturze 150 °C.

Smacznego :)

poniedziałek, 29 stycznia 2018

Schabowy z warzywami

Schabowy z warzywami
Przepis na pieczony kotlet schabowy w pieprzu ziołowym z dodatkiem marchewki, pietruszki i czerwonej cebuli podany w wersji obiadowej z ziemniakami i sałatą masłową. 

Składniki:
- kotlet schabowy
- 1 jajko
- bułka tarta
- pieprz ziołowy
- koperek
- marchewka


- pietruszka
- czerwona cebula
- ziemniaki
- sałata masłowa

Przygotowanie:
1. Ziemniaki umyć i gotować w łupinie w osolonej wodzie około 25 minut.
2. Kotlet schabowy obtoczyć w jajku, następnie posypać z dwóch stron pieprzem ziołowym, koperkiem i obtoczyć w bułce tartej.
3. Mięso włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 150 °C.
4. Zetrzeć na tarce marchewkę i pietruszkę.
5.Posiekać cebulę.
4. W połowie pieczenia kotlet schabowy posypać warzywami.
5. Obrać ugotowane ziemniaki, pokroić w talarki i posypać koperkiem.
6. Pokroić sałatę - można dodać gotowego sosu do sałatek lub przyrządzić z cytryną, koperkiem i pieprzem ziołowym.

Smacznego :)

sobota, 27 stycznia 2018

Makaron z brokułami

Makaron z brokułami
Makaron z brokułami, pesto i serem camembert

Pomysł na bardzo szybki obiad, czyli makaron z dodatkiem sosu pesto, brokułów i sera camembert.

Składniki:
- makaron fusilli
- sos pesto
- brokuły
- ser camembert
- sól


Przygotowanie:
1. Makaron gotować około 20 minut w osolonej wodzie.
2. Brokuły gotować około 15 minut w osolonej wodzie.
3. Makaron wymieszać z sosem pesto. Pesto można kupić gotowe lub zrobić samemu z następujących składników:oliwa, bazylia, parmezan, orzeszki piniowe i sól, które należy zblendować.
4. Pokroić w drobną kostkę ser camembert i dodać do ciepłego makaronu - tak żeby się zdążył trochę stopić.
5. Rozdrobnić ugotowane brokuły i dodać do makaronu

Smacznego :)
Copyright © 2016 Kuchenne Innowacje , Blogger