Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora

Kalafiorowa zupa krem to idealna propozycja na letni lekki obiad. Kalafior to bardzo pożywne warzywo bogate w witaminy C, B1 i B2, a także wapń, magnez, potas, fosfor i siarkę. Warzywo to należy do rodziny kapustnych, dlatego warto go gotować w wodzie z dodatkiem soli jodowanej. Kalafior świetnie sprawdza się jako baza do wszelkiego rodzaju zup krem. W mojej wersji zupa kalafiorowa została doprawiona solą, pieprzem, imbirem i koprem.

Składniki (1 porcja):

- pół główki dużego kalafiora

- sól

- pieprz

- imbir

- koper

- woda (najlepiej z ugotowanego kalafiora)

Przygotowanie

1. Kalafior gotować w osolonej wodzie około 20 minut.

2. Ugotowany kalafior zblendować - można użyć blendera lub rozdrabniacza do warzyw. Kilka różyczek zostawić do zupy.

3. Do gotującej się wody dodać papkę z kalafiora i pozostałe różyczki.

4. Utrzeć odrobinę imbiru na tarce i dodać do zupy.

5. Doprawić solą i pieprzem.

6. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować około 15 minut.

Smacznego :)