sobota, 28 stycznia 2017

Zupa krem z buraków

Buraki w stanie dzikim rosną w rejonie środziemnomorskim. Ze względu na ich właściwości odżywcze  nie powinno ich zabraknąć w codziennej diecie. Są skarbnicą wielu minerałów (m.in. potas, magnez, fosfor, krzem) i witamin (m. in. B1, B2, C). Barwniki, które są zawarte w burakach należą do bardzo silnych antyoksydantów, przez co zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki.



Właściwości odżywcze i lecznicze buraków:
- działają krwiotwórczo, pomagają w leczeniu anemii
- działają zasadotwórczo, pomagają przywrócić równowagę kwasowo - zasadową
- oczyszczają krew
- wspomagają leczenie wątroby 
- wspomagają ogólną odporność organizmu
- dzięki zawartości błonnika pokarmowego wspomagają pracę jelit a ponadto ograniczają wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego
- pomagają przezwyciężyć wirusowe i bakteryjne infekcje
- ich spożycie pomaga przezwyciężyć wzmożony apetyt na słodycze

Dobrym sposobem na włączenie tego cennego warzywa do diety są zupy krem na bazie buraków. Przykładowy przepis poniżej. 

Składniki (2 porcje):                
- 2 buraki                                   
- oliwa z oliwek                                                             
- sól
- pieprz
- lubczyk
- liść laurowy

Przygotowanie:
1. Buraki umyć i gotować przez około 1 godzinę.
2. Ugotowane buraki obrać, pokroić na mniejsze kawałki, a następnie zetrzeć na tarce.
3. Do utartych buraków dolać wody i dokładnie zblendować.
4. Gotować około 15 minut, do gotującej się zupy wrzucić liścia laurowego, dodać około 1 łyżeczkę oliwy i doprawić w/w przyprawami.

Smacznego :)

8 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Muszę przyznać, że ja też bardzo polubiłam, mimo że za burakami nigdy nie pzrepadałam. Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  2. A ja właśnie miałam poszukać sobie przepisu na zupę krem z buraków, bo mąż wyraził takie życzenie. A tu nie muszę nigdzie szukać, bo jest u Ciebie :)
    Na pewno niedługo zrobię :)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że się przyda;) Pozdrawiam:)

      Usuń
  3. Lubię buraki, więc myślę, że ta zupa smakowałaby mi :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest bardzo smaczna, a przede wszystkim zdrowa:) Pozdrawiam;)

      Usuń
  4. Uwielbiam buraki w każdej postaci, taki krem także!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za komentarz:) Pozdrawiam serdecznie;)

      Usuń

Copyright © 2016 Kuchenne Innowacje , Blogger