Kalafior z ryżem curry

Dziś pomysł na szybki obiad, czyli smażony kalafior z ryżem curry. Można podawać z dowolnego rodzaju surówką - w mojej wersji z pomidorem i czerwoną cebulą. 

Składniki:

- kalafior

- biały ryż

- pomidory

- czerwona cebula

- przyprawa curry

- sól 

- pieprz ziołowy

- bazylia

- jajko

- bułka tarta

Przygotowanie

1. Kalafior podzielić na różyczki, umyć i następnie gotować w osolonej wodzie około 15 minut.

2. Ugotowany kalafior obtoczyć w jajku i następnie w bułce tartej.

3. Ryż gotować około 12 minut.

4. Przygotowany kalafior smażyć aż się zarumieni, następnie przyprawić pieprzem ziołowym i bazylią.

5. Ugotowany ryż wymieszać z przyprawą curry (około pół łyżeczki na 1 torebkę ryżu) i następnie podsmażyć chwilę na patelni dokładnie mieszając.

6. Pokroić pomidory i cebulę.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Pizza z kalafiora

Pomysł na  pizzę z kalafiora

Dziś pomysł na dość nietuzinkowe wykorzystanie kalafiora w kuchni, czyli pizza na spodzie z kalafiora. Jest to świetne rozwiązanie zarówno dla osób na niskokalorycznej diecie, jak i dla poszukiwaczy nowych i niecodziennych smaków.  Pizza na spodzie z kalafiora jest dużo zdrowsza i zdecydowanie mniej ciężkostrawna niż typowa pizza na cieście z mąki, dlatego warto ją wypróbować. 

Składniki:

- 1 duży kalafior

- ser zółty

- 1 jajko

- rukola

- szynka

- pomidory

- cebula

- pieczarki

- pieprz ziołowy

Przygotowanie:

1. Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Ugotowany kalafior blendujemy bądź rozdrabniamy w rozdrabniaczu do warzyw - można rozdrobnić także ręcznie łyżką, bo po ugotowaniu powinien być bardzo miękki.

3. Kalafiora odcedzić z nadmiaru wody - najpierw za pomocą sitka, a następnie czystej ściereczki kuchennej.

4. Przygotowaną masę z kalafiora łączymy z utartym na tarce serem żółtym oraz z jajkiem i doprawiamy pieprzem ziołowym.

5. Pocieramy blachę olejem, wykładamy ciasto formując okręg.

6. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 20 minut.

5. Myjemy rukolę i pieczarki.

6. Kroimy pomidory, pieczarki, cebulę, szynkę i ucieramy ser na tarce.

7. Po 20 minutach pieczenia wykładamy ciasto i nakładamy składniki.

8. Wkładamy znów do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 30 minut.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora

Kalafiorowa zupa krem to idealna propozycja na letni lekki obiad. Kalafior to bardzo pożywne warzywo bogate w witaminy C, B1 i B2, a także wapń, magnez, potas, fosfor i siarkę. Warzywo to należy do rodziny kapustnych, dlatego warto go gotować w wodzie z dodatkiem soli jodowanej. Kalafior świetnie sprawdza się jako baza do wszelkiego rodzaju zup krem. W mojej wersji zupa kalafiorowa została doprawiona solą, pieprzem, imbirem i koprem.

Składniki (1 porcja):

- pół główki dużego kalafiora

- sól

- pieprz

- imbir

- koper

- woda (najlepiej z ugotowanego kalafiora)

Przygotowanie

1. Kalafior gotować w osolonej wodzie około 20 minut.

2. Ugotowany kalafior zblendować - można użyć blendera lub rozdrabniacza do warzyw. Kilka różyczek zostawić do zupy.

3. Do gotującej się wody dodać papkę z kalafiora i pozostałe różyczki.

4. Utrzeć odrobinę imbiru na tarce i dodać do zupy.

5. Doprawić solą i pieprzem.

6. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować około 15 minut.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka z kalafiorem i suszonymi pomidorami

Pomysł na sałatkę, czyli kalafior z suszonymi pomidorami doprawiony chilli i curry

Składniki:

- kalafior

- suszone pomidory

- curry

- chilli

- olej 

Przygotowanie:

1. Kalafiora opłukać i rozdzielić na różyczki, a nastepnie gotować około 15 minut.

2. W głębokiej patelni rozgrzać olej, wrzucić kalafiora, suszone pomidory, dodać curry oraz chilli.

3. Składniki dusić na małym ogniu około 10 minut, co jakiś czas mieszając. 

Smacznego :)

Czytaj więcej »