Siemię lniane - właściwości

Len jest to roślina jednoroczna, udomowiona w Mezopotamii prawdopodobnie już w szóstym tysiącleciu p.n.e., nie znana dziś w stanie dzikim. Obecnie uprawiana w wielu krajach świata, w tym również w Polsce. Nasiona lnu zwyczajnego popularnie nazywane siemieniem lnianym słyną ze swoich właściwości prozdrowotnych.

Podstawowe składniki:

Nasiona zawierają do 6% substancji śluzowych, rozmieszczonych w łupinie nasiennej, i 30-40% oleju tłustego, ponadto glikozydy, w tym glikozydy cyjanogenne (do 1,5%), które uwalniają się tylko z rozdrobnionych i namoczonych nasion. Surowiec zawiera także około 20% białka.

Zastosowanie:

- osłona przewodu pokarmowego - wodne wyciągi z nierozdrobnionych nasion, sporządzone na zimno, drogą maceracji, lub korzystniej na gorąco, w postaci odwaru, i podane doustnie powlekają cienką warstwą błony śluzowe przełyku, żołądka i częściowo dwunastnicy, osłaniając je przed substancjami szkodliwymi,

- olej lniany obniża poziom cholesterolu we krwi, a także wpływa regenerująco na skórę,

- działanie przeciwzapalne (duża zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega - 3).

Źródła:

Aleksander Ożarowski, Wacław Jaroniewski - "Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie".

Czytaj więcej »

Cytryna - właściwości i zastosowanie

Cytryna to owoc tropikalny rosnący na drzewie w krajach basenu Morza Śródziemnomorskiego. Jest znakomitym źródłem witaminy C, B1 i bioflawonoidów, zawiera także wapń, fosfor, potas oraz beta - karoten. 

Zastosowanie:

- ma działanie zasadotwórcze, tzn. pomaga neutralizować kwaśne produkty przemiany materii, a tym samym utrzymać równowagę kwasowo - zasadową w organiźmie,

- wspomaga usuwanie z organizmu zanieczyszczeń,

- obniża ciśnienie krwi,

- wykazuje działanie bakteriobójcze, kwas askorbinowy zawarty w cytrynie hamuje rozwój bakterii, dlatego też cytryna jest świetnym środkiem na odświeżenie oddechu,

- ma właściwości antyseptyczne, przyspiesza gojenie się ran,

- w kosmetyce jest stosowana do oczyszczania cery, rozjaśniania i usuwania plam na skórze,

- w ogrodnictwie jest rośliną ozdobną, uprawianą w ogrodach i parkach w krajach o ciepłym klimacie, w klimacie umiarkowanym uprawia się ją w szklarniach, a także w mieszkaniach jako roślinę pokojową.

Czytaj więcej »

Zupa krem z dyni

Składniki (porcja na 2 osoby):

- pół średniej wielkości dyni

- imbir

- 1 pomarańcza

- sól

- pieprz

- około 0,5 litra wody

- łyżka jogurtu greckiego

- łyżka masła

- łyżka oliwy

Przygotowanie:

1. Dynię umyć, obrać i zetrzeć na tarce.

2. Zetrzeć na tarce plaster imbiru.

3. Roztopić w garnku masło z oliwą, dodać imbir i delikatnie podsmażyć około 1 minutę.

4. Dodać startą dynię, zalać wodą i gotować do miękkości około 30 minut.

5. Dolać soku z pomarańczy.

6. Doprawić solą i pieprzem.

7. Pod koniec gotowania dodać jogurt grecki.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sernik na zimno

Sernik na zimno

Szybki sernik na zimno z owocami i galaretką na bazie serka vitello

Składniki:
- serek vitello (twarogowy, naturalny)
- 2 galaretki w dowolnych smakach (w mojej wersji agrestowa i cytrynowa)
- herbatniki
- 1 banan

Przygotowanie:

1. Nałożyć na spód tortownicy herbatniki. 

2.  Rozpuścić 1 galaretkę w 500 ml zagotowanej wody i odczekać około 2 godziny aż trochę stężeje, a następnie wymieszać ją z serkiem vitello. 

3. Tak przygotowaną masę zostawić na jakiś czas aż trochę zgęstnieje, po czym zalać nią herbatnki i włożyć do lodówki. 

4. Kiedy już sernik będzie twardy nałożyć na wierzch pokrojonego banana. 

5. Na końcu rozpuścić 2 galaretkę w 500 ml gorącej wody, odczekać około 2 godziny aż trochę stężeje i polać tym wierzch sernika.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka z selerem konserwowym

Składniki:
- torebka brązowego ryżu
- seler marynowany
- cebulka marynowana
- kukurydza
- zielone oliwki
- puszka tuńczyka
- szczypiorek
- jogurt grecki

Przygotowanie:

Ryż gotować około 30 minut. Tuńczyka odsączyć z oleju. Następnie wymieszać wszystkie składniki z jogurtem greckim i posypać posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Obiad na szybko - grillowana pierś z kurczaka z sałatą i oliwkami

Dziś coś dla osób preferujących kuchnię niskowęglowodanową - pierś z kurczaka podana z sałatką i oliwkami.

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- oregano
- zioła prowansalskie
- sałata masłowa
- czarne oliwki
- oliwa
- cytryna

Przygotowanie:

Filet obtoczyć w przyprawie do kurczaka i posypać ziołami. Następnie smażyć około 15 minut na patelni beztłuszczowej. Umyć i posiekać sałatę i wymieszać ją z oliwkami. Na końcu pokropić sałatkę oliwą i cytryną.

Smacznego :)

Czytaj więcej »