Makaron z brokułem, cebulą i czosnkiem

Makaron z brokułem, cebulą i czosnkiem

Makaron na ostro z dodatkiem bogatych w witaminy i minerały składników - brokuła, cebuli i czosnku. 

Cebula i czosnek mają silne działanie antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybiczne. Warto je dodawać do potraw po obróbce termicznej, gdyż stają się wtedy łatwiej strawne.  

Przygotowanie dania zajmuje około 30 minut. 

Składniki:
- makaron penne z pszenicy durum,
- brokuł,
- czosnek,
- biała cebula,
- pieprz kajeński,
- pieprz czarny,
- sól,
- oliwa.

Przygotowanie:
1. Brokuła podzielić na różyczki, umyć i gotować w osolonej wodzie około 15 minut.
2. Makaron gotować około 15 minut w osolonej wodzie.
3. Posiekać drobno cebulę i czosnek, a następnie podsmażyć na oleju bądź oliwie, doprawiając pieprzem i solą.
4. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodać ugotowanego brokuła, następnie wszystko dokładnie wymieszać dodając odrobinę oliwy.
4. Wymieszać makaron z podsmażonymi: brokułem, cebulą i czosnkiem.

Czytaj więcej »

Sałatka z kurczakiem i awokado

Wiosenna sałatka z kurczakiem i awokado

Pomysł na wieloskładnikową sałatkę dla osób preferujących kuchnię niskoweglowodanową. 

W skład sałatki wchodzą: kurczak podsmażony w przyprawie do gyrosa, mix sałat, suszone pomidory w oleju, pomidory koktajlowe, awokado oraz mozarella. Sałatka z kurczakiem i awokado jest smaczna, szybka i prosta w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się na domowych przyjęciach i z pewnością zrobi wrażenie na gościach nie tylko smakiem, ale i kolorowym, wiosennym wyglądem. 

Składniki:

- mix sałat

- pierś z kurczaka

- awokado

- mozarella

- suszone pomidory w oleju

- pomidory koktajlowe

- przyprawa do gyrosa

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić na drobne kawałki, obtoczyć w przyprawie do gyrosa i smażyć około 15 minut.

2. Pokroić w kostkę awokado i mozarellę.

3. Pokroić pomidory.

4. Wszystkie składniki wymieszać z mixem sałat. Następnie dodać odrobinę oleju z suszonych pomidorów i ponownie wymieszać.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka z brokułem i suszonymi pomidorami

Dziś pomysł na szybką sałatkę brokułową z dodatkiem mozarelli, orzechów włoskich i suszonych pomidorów. 

Składniki:

- brokuł

- orzechy włoskie

- ser mozarella

- suszone pomidory w oleju

Przygotowanie:

1. Brokuła podzielić na różyczki, umyć i gotować w osolonej wodzie około 15 minut.

2. Ser mozarella i suszone pomidory pokroić na małe kawałki.

3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Czytaj więcej »

Ciasto marchewkowe z orzechami

Ciasto marchewkowe z orzechami

Dziś sprawdzony przepis na pyszne ciasto marchewkowe z orzechami. Ciasto jest bardzo proste i szybkie do przygotowania, stanowi lekko zmodyfikowaną wersję klasycznego ciasta marchewkowego. Smakuje wyśmienicie i błyskawicznie znika ze stołu.



Składniki na ciasto marchewkowe:
- 3 marchewki
- 1 szklanka mąki tortowej
- 0,5 szklanki oleju
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru pudru lub ksylitolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
- kilka plastrów ananasa z puszki
- serek mascarpone

Ww. składniki zostały przeze mnie użyte na ciasto pieczone w małej prostokątnej blaszce.

Przygotowanie:
Marchewkę utrzeć na drobnej tarce i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody. Orzechy włoskie i ananasa pokroić na małe kawałki. Jajka z cukrem ubić mikserem. W trakcie ubijania powoli dodawać olej. Mąkę przesiać przez sito i dodać proszek do pieczenia. Ciągle ubijając stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać cynamon i wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu dodać odciśniętą marchewkę, orzechy (część orzechów zostawić na wierzch ciasta) i ananasa i ponownie dokładnie wymieszać składniki. Blaszkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Piec około 45 minut. Po upieczeniu ciasto posmarować serkiem mascarpone i udekorować orzechami.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka z soczewicą i kiełkami

Sałatka z soczewicą i kiełkami

Do przyrządzenia sałatki potrzebne będzie zaledwie kilka składników: sałata lodowa, kiełki rzodkiewki, ugotowana soczewica oraz naturalny jogurt. Sałatkę można doprawić wedle uznania, np. solą morską i pieprzem. Soczewica zawiera sporą dawkę wartościowego białka, dlatego też warto ją włączyć do diety w przypadku ograniczania spożywania mięsa.

Składniki:
- sałata lodowa
- soczewica
- kiełki rzodkiewki
- jogurt grecki
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
1. Sałatę lodową umyć i posiekać na kawałki.
2. Ziarna soczewicy gotować około 30 minut.
3. Wszystkie składniki, tj. posiekaną sałatę, ugotowaną soczewicę oraz kiełki wymieszać z jogurtem.
4. Sałatkę doprawić solą i pieprzem.

Czytaj więcej »

Zupa krem z pomidorów i marchewki

Krem z pomidorów i marchewki

Dziś propozycja na zupę krem na bazie pomidorów z puszki z dodatkiem marchewki, która przełamuje kwaśny smak pomidora. Przygotowanie zupy zajmuje krótką chwilę. Zupa jest smaczna i bardzo zdrowa. Pomidory bogate są w silny przeciwultleniacz - lipoken. Warto zaznaczyć, że przetwarzanie pomidorów znacząco zwiększa jego stężenie. Do przygotowania zupy (około 2 porcje) użyłam 1 puszki pomidorów oraz 3 średniej wielkości marchewki. Do zupy warto dodać odrobinę oliwy - lipoken jest rozpuszczalny w tłuszczach. 

Składniki

- 1 puszka krojonych pomidorów

- 3 średniej wielkości marchewki 

- naturalna przyprawa do rosołu (gotowe mieszanki do kupienia w sklepach)

- łyżka oliwy

- sól

- pieprz

- chilli

- kurkuma

- pestki dyni 

- ziarna słonecznika

Przygotowanie 

1. Do garnka wlać około 1 litr wody i posolić.

2. Obrać marchewkę i pokroić w talarki, następnie gotować około 20 minut w osolonej wodzie.

3. Pomidory z puszki wyłożyć do miski, dolać odrobinę wody i ugotowaną marchewkę, a następnie wszystko dokładnie zblendować - najlepiej do robienia zup krem sprawdza się blender ręczny.

4. Zblendowane warzywa dodać do garnka z wodą – gotować na małym ogniu około 20 minut. W międzyczasie doprawić zupę przyprawą do rosołu, pieprzem, kurkumą, chilli i dodać odrobinę oliwy.

5. Ugotowany krem podawać z pestkami dyni i słonecznika. 

Czytaj więcej »

Koktajl z grejpfruta

Koktajl grejpfrutowy

Przepis na szybki i prosty koktajl na bazie grejpfruta z dodatkiem soku z aloesu, soku z cytryny, oleju kokosowego i mięty.

Grejpfrut

Grejpfrut zawiera bardzo dużą dawkę witaminy C, która jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy skutecznie zwalczających wolne rodniki oraz przyczynia się do usuwania z organizmu metali ciężkich. Owoce z różowym miąższem zawierają także cenny likopen. W grejpfrucie znajdziemy ponadto pektyny, witaminy z grupy B, beta - karoten, kwas foliowy, polifenole oraz potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, cynk i fosfor. Wiele cennych składników grejpfruta znajduje się w białej części owocu, która ma dość gorzkawy smak, jednakże kiedy dodamy grejpfruta do koktajlu gorycz nie będzie wyczuwalna. 

Aloes

Aloes jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, posiada także dużą dawkę witamin, w tym m.in. witaminę B12 - aloes jest jedną z niewielu roślin zawierających tę witaminę. Jest stosowany do oczyszczenia przewodu pokarmowego i poprawienia trawienia. Działa bakteriobójczo, zwalcza wirusy i chorobotwórcze grzyby.

Olej kokosowy

Olej kokosowy zawiera cenny kwas laurynowy, który działa antywwirusowo, przeciwbakteryjnie i przciwgrzybiczo. Dodatkowo olej kokosowy pobudza przemianę materii, wspomagając utratę wagi. Ma działanie przeciwzapalne i podnosi odporność, wspomagając układ immunologiczny. Wybierając olej kokosowy należy mieć na uwadze, aby był nierafinowany, tłoczony na zimno. 

Cytryna

Cytryna jest bogatym źródłem witaminy C i  potasu. Dodatkowo zawiera beta - karoten, kwas foliowy, witaminę E, witaminy z grupy B, wapń, magnez, żelazo i fosfor. Cytryna oczyszcza krew, alkalizuje organizm, wspomaga wątrobę w oczyszczaniu z toksyn, zmniejsza negatywne skutki stresu, niedoboru snu i życia w zatrutym środowisku. Dodatkowo cytryna działa przeciwbakteryjnie, antywirusowo, chroni przed infekcjami, działa dezynfekująco na gardło, co jest pomocne we wczesnym stadium przeziębienia. Cytryna przeciwdziała także starzeniu się organizmu. Bardzo dobrym nawykiem jest picie rano przegotowanej wody w dodatkiem soku z cytryny. Cytryna sprawdza się także jako dodatek do koktajli.

Mięta

Zawiera olejki eteryczne i antyoksydanty. Znana głównie z pozytywnego działania na bóle brzucha. Działa wzmacniająco i rozkurczowo, wspomaga trawienie, przeciwdziała niestrawności oraz mdłościom. Jest świetnym środkiem łagodzącym stany zapalne. Dodatkowo dobrze wpływa na układ nerwowy, ma działanie relaksujące i korzystnie wpływa na sen. 

Składniki do koktajlu (1 szklanka)

- 1 grejpfrut

- 1 łyżka soku z aloesu

- kilka listków świeżej mięty

- łyżka soku z cytryny

- łyżeczka oleju kokosowego

- pół szklanki wody

Przygotowanie

1. Grejpfruta obrać i pokroić w drobne kawałki.

2. Do kielicha wlać wodę, dodać pokrojonego grejpfruta oraz wszystkie inne ww. składniki i następnie wszystko dokładnie zblendować. 

Czytaj więcej »

Cukina z mozzarellą i pieczarkami

Przepis na zapiekaną cukinię z mozzarellą
i pieczarkami

Cukinia jest jednym z najchętniej uprawianych warzyw w naszym kraju. Ceniona za lekkostrawność i dużą zawartość związków odżywczych. Idealnie nadaje się jako składnik sałatek, czy też ciast. Można ją jeść także smażoną w formie talarków obtoczonych bułką tartą oraz zapiekać faszerowaną. Poniżej przepis  na smaczne i bardzo szybkie danie, czyli cukinia faszerowana pomidorem, serem mozzarella i pieczarkami. 

Składniki (1 porcja - jak na zdjęciu):

- 1 średniej wielkości cukinia,

- opakowanie sera mozzarella,

- 1 pomidor

- 6 dużych pieczarek

Przygotowanie:

1. Cukinię umyć, następnie obrać ze skórki, przekroić na pół i wybrać miąższ ze środka łyżeczką zostawiając brzegi około 2 cm.

2. Pieczarki obrać i pokroić, po czym gotować około 10 minut.

3. Ser mozzarella i pomidora pokroić w drobną kostkę.

4. Środek cukinii wypełnić pokrojonymi pomidorami, pieczarkami i serem.

5. Piec około 25 minut w temperaturze 150 °C.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka z mozarellą

Pomysł na szybką, zdrową sałatkę z sera mozarelli, pomidorów, sałaty rzymskiej z dodatkiem szczypioru. Sałatka sprawdzi się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do dań obiadowych w ciepłe letnie dni. Jej przyrządzenie zajmuje zaledwie kilka chwil.

Składniki

- mozarella

- sałata rzymska

- pomidor

- szczypior sałatkowy

- koperek

- sok z cytryny

Przygotowanie

1. Sałatę dokładnie umyć i posiekać do miski.

2. Ser mozarella i pomidory pokroić w drobną kostkę i dodać do sałaty.

3. Posiekać szczypior i koperek i dodać do sałaty.

4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i pokropić sokiem z cytryny.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kalafior z ryżem curry

Dziś pomysł na szybki obiad, czyli smażony kalafior z ryżem curry. Można podawać z dowolnego rodzaju surówką - w mojej wersji z pomidorem i czerwoną cebulą. 

Składniki:

- kalafior

- biały ryż

- pomidory

- czerwona cebula

- przyprawa curry

- sól 

- pieprz ziołowy

- bazylia

- jajko

- bułka tarta

Przygotowanie

1. Kalafior podzielić na różyczki, umyć i następnie gotować w osolonej wodzie około 15 minut.

2. Ugotowany kalafior obtoczyć w jajku i następnie w bułce tartej.

3. Ryż gotować około 12 minut.

4. Przygotowany kalafior smażyć aż się zarumieni, następnie przyprawić pieprzem ziołowym i bazylią.

5. Ugotowany ryż wymieszać z przyprawą curry (około pół łyżeczki na 1 torebkę ryżu) i następnie podsmażyć chwilę na patelni dokładnie mieszając.

6. Pokroić pomidory i cebulę.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka gyros z kurczakiem

Pomysł na sałatkę gyros z kurczaka

Dziś pomysł na sałatkę gyros w wersji dietetycznej, czyli posiłek idealny na wszelkiego rodzaju przyjęcia. Sałatka w szczególności sprawdza się jako przekąska do alkoholu. W mojej wersji mięso z kurczaka doprawione przyprawą do gyrosa, curry i ostrą papryką zostało podane z sałatą lodową, pomidorem, ogórkiem, papryką, kukurydzą i sokiem z cytryny. 

Składniki:

- pierś z kurczaka

- sałata lodowa

- ogórek

- pomidor

- papryka

- kukurydza

Przygotowanie:

1. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, następnie obtoczyć w przyprawie do gyrosa, curry i posypać odrobiną ostrej papryki.

2. Kurczaka smażyć około 20 minut na wolnym ogniu.

3. Pokroić sałatę, pomidora, ogórka i paprykę.

4. Usmażone mięso wymieszać z ww. składnikami i kukurydzą.

5. Polać odrobiną soku z cytryny.

6. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Batony owsiane

Batony owsiane z orzechami i żurawiną

Dziś pomysł na smaczne i zdrowe batony owsiane z dodatkiem żurawiny i orzechów ziemnych. Batony owsiane świetnie sprawdzą się jako pomysł na drugie śniadanie. Są nie tylko smaczne, ale także proste w przygotowaniu. Taka przekąska to doskonały zamiennik dla batonów ze sklepowej półki, gdyż nie zawiera cukru, ani innych niezdrowych składników. 

Składniki:

- płatki owsiane

- żurawina

- orzechy ziemne

- banan

- jajko

- woda

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane namoczyć w wodzie.

2. Do płatków dodać drobno posiekanego banana i ubite jajko, a następnie wszystko dokładnie wymieszać na gładką masę.

3. Pokroić w drobne kawałki orzechy i żurawinę i wymieszać z masą.

4. Uformować batony i nałożyć na blaszkę do pieczenia.

5. Piec około 20 minut w temperaturze 150 °C.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Schabowy z warzywami

Przepis na pieczony kotlet schabowy w pieprzu ziołowym z dodatkiem marchewki, pietruszki i czerwonej cebuli podany w wersji obiadowej z ziemniakami i sałatą masłową. 

Składniki:
- kotlet schabowy
- 1 jajko
- bułka tarta
- pieprz ziołowy
- koperek
- marchewka


- pietruszka
- czerwona cebula
- ziemniaki
- sałata masłowa

Przygotowanie:
1. Ziemniaki umyć i gotować w łupinie w osolonej wodzie około 25 minut.
2. Kotlet schabowy obtoczyć w jajku, następnie posypać z dwóch stron pieprzem ziołowym, koperkiem i obtoczyć w bułce tartej.
3. Mięso włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 150 °C.
4. Zetrzeć na tarce marchewkę i pietruszkę.
5.Posiekać cebulę.
4. W połowie pieczenia kotlet schabowy posypać warzywami.
5. Obrać ugotowane ziemniaki, pokroić w talarki i posypać koperkiem.
6. Pokroić sałatę - można dodać gotowego sosu do sałatek lub przyrządzić z cytryną, koperkiem i pieprzem ziołowym.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Makaron z brokułami

Makaron z brokułami, pesto i serem camembert

Pomysł na bardzo szybki obiad, czyli makaron z dodatkiem sosu pesto, brokułów i sera camembert.

Składniki:
- makaron fusilli
- sos pesto
- brokuły
- ser camembert
- sól


Przygotowanie:
1. Makaron gotować około 20 minut w osolonej wodzie.
2. Brokuły gotować około 15 minut w osolonej wodzie.
3. Makaron wymieszać z sosem pesto. Pesto można kupić gotowe lub zrobić samemu z następujących składników:oliwa, bazylia, parmezan, orzeszki piniowe i sól, które należy zblendować.
4. Pokroić w drobną kostkę ser camembert i dodać do ciepłego makaronu - tak żeby się zdążył trochę stopić.
5. Rozdrobnić ugotowane brokuły i dodać do makaronu

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Pizza z kalafiora

Pomysł na  pizzę z kalafiora

Dziś pomysł na dość nietuzinkowe wykorzystanie kalafiora w kuchni, czyli pizza na spodzie z kalafiora. Jest to świetne rozwiązanie zarówno dla osób na niskokalorycznej diecie, jak i dla poszukiwaczy nowych i niecodziennych smaków.  Pizza na spodzie z kalafiora jest dużo zdrowsza i zdecydowanie mniej ciężkostrawna niż typowa pizza na cieście z mąki, dlatego warto ją wypróbować. 

Składniki:

- 1 duży kalafior

- ser zółty

- 1 jajko

- rukola

- szynka

- pomidory

- cebula

- pieczarki

- pieprz ziołowy

Przygotowanie:

1. Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Ugotowany kalafior blendujemy bądź rozdrabniamy w rozdrabniaczu do warzyw - można rozdrobnić także ręcznie łyżką, bo po ugotowaniu powinien być bardzo miękki.

3. Kalafiora odcedzić z nadmiaru wody - najpierw za pomocą sitka, a następnie czystej ściereczki kuchennej.

4. Przygotowaną masę z kalafiora łączymy z utartym na tarce serem żółtym oraz z jajkiem i doprawiamy pieprzem ziołowym.

5. Pocieramy blachę olejem, wykładamy ciasto formując okręg.

6. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 20 minut.

5. Myjemy rukolę i pieczarki.

6. Kroimy pomidory, pieczarki, cebulę, szynkę i ucieramy ser na tarce.

7. Po 20 minutach pieczenia wykładamy ciasto i nakładamy składniki.

8. Wkładamy znów do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 30 minut.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Zapiekana dynia z warzywami

Sezon na dynię w pełni, więc warto wykorzystać ją w swojej kuchni. Jest to warzywo, które świetnie sprawdza się do przyrządzania zup, wypieków, dżemów, powideł, a także jako dodatek do sałatek.  Dynia jest bardzo dobrym źródłem prowitaminy A (beta - karoten), a jej pestki są bogate w cynk i nienasycone kwasy tłuszczowe. Poniżej przepis na zapiekaną dynię z warzywami, czyli posiłek idealny na chłodne jesienne dni.

Składniki:
- dynia
- mieszanka warzyw na patelnię
- pieprz ziołowy
- sól
- oregano
- olej/oliwa

Przygotowanie:
1. Dynię pokroić na kawałki, obrać ze skórki i umyć.
2. Kawałki dyni podgotować około 15 minut - tak żeby nie zaczęły się rozpadać.
3. Wymieszać odrobinę oleju/oliwy z pieprzem ziołowym i obtoczyć kawałki dyni.
3. Warzywa na patelnię posolić i doprawić oregano.
4. Wszystko wymieszać, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec około 40 minut w temperaturze 150 °C

Czytaj więcej »

Dlaczego warto jeść brokuły?

Brokuły to zielone warzywo z rodziny kapustnych. O tym dlaczego warto jeść brokuły można pisać wiele, bowiem jest to warzywo wyjątkowo bogate w składniki odżywcze. Zawiera w dużych ilościach siarkę, żelazo i chlorofil, które oczyszczają krew. Posiada także witaminę A i B complex. Brokuły są świetnym źródłem witaminy C - porcja 20 dag pokrywa dzienne zapotrzebowanie. W brokułach znajdziemy też wapń, kwas foliowy, selen i cynk. 

Właściwości zdrowotne:
- działają przeciwnowotworowo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie
- chronią oczy dzięki zawartości luteiny
- wpływają na wzmocnienie kości dzięki zawartości wapnia i magnezu
- wykazują działanie antyoksydacyjne
- zwiększają odporność i chronią przed infekcjami
- odtruwają organizm
- regulują ciśnienie krwi
- są lekkostrawne i niskokaloryczne -mają dużo błonnika i mało węglowodanów

Brokuły można jeść nie tylko gotowane, ale także surowe - w takim przypadku same różyczki. W wersji gotowanej warto jeść także łodygi, gdyż zawierają dużo chlorofilu oraz selen. Brokuły idealnie nadają się do zup krem, do sałatek, a także jako dodatek do dań. Brokuły gotuje się krótko - około 5 minut - można blanszować i gotować na parze. 

Zupa krem z brokułów:

http://kuchenneinnowacje.blogspot.com/2016/05/brokuowa-zupa-krem.html

Źródła:
Beata Sokołowska "Alkaliczny styl życia".

Czytaj więcej »

Zupa krem z warzyw

Zupa krem z warzyw

Zupa krem z warzyw z dodatkiem kaszy jaglanej i ziaren słonecznika to kolejna propozycja na zdrowy posiłek. Warzywa jako bardzo istotny składnik diety warto włączyć do jadłospisu w formie wieloskładnikowych zup krem. Moja propozycja to zupa krem na bazie ziemniaków, marchwi, pietruszki i pomidorów z dodatkiem kaszy jaglanej i ziaren słonecznika.

Składniki (około 2 porcje)

- 2 ziemniaki

- 4 marchewki

- pietruszka

- 2 pomidory

- 50 gram kaszy jaglanej

- ziarna słonecznika

- imbir

- sól

- pieprz

Przygotowanie

1. Obrać warzywa (oprócz pomidorów), umyć  i gotować około 25 minut w osolonej wodzie.

2. Ugotowane warzywa zblendować lub rozdrobnić w rozdrabniaczu do warzyw.

3. Papkę z warzyw dodać do gotującej się wody.

4. Utrzeć na drobnej tarce odrobinę imbiru.

4. Zupę dokładnie wymieszać i doprawić imbirem, solą i pieprzem.

4. Kaszę jaglaną przepłukać i gotować około 20 minut na wolnym ogniu.

5. Do gotowej zupy dodać kilka łyżek kaszy i odrobinę ziaren słonecznika.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora

Kalafiorowa zupa krem to idealna propozycja na letni lekki obiad. Kalafior to bardzo pożywne warzywo bogate w witaminy C, B1 i B2, a także wapń, magnez, potas, fosfor i siarkę. Warzywo to należy do rodziny kapustnych, dlatego warto go gotować w wodzie z dodatkiem soli jodowanej. Kalafior świetnie sprawdza się jako baza do wszelkiego rodzaju zup krem. W mojej wersji zupa kalafiorowa została doprawiona solą, pieprzem, imbirem i koprem.

Składniki (1 porcja):

- pół główki dużego kalafiora

- sól

- pieprz

- imbir

- koper

- woda (najlepiej z ugotowanego kalafiora)

Przygotowanie

1. Kalafior gotować w osolonej wodzie około 20 minut.

2. Ugotowany kalafior zblendować - można użyć blendera lub rozdrabniacza do warzyw. Kilka różyczek zostawić do zupy.

3. Do gotującej się wody dodać papkę z kalafiora i pozostałe różyczki.

4. Utrzeć odrobinę imbiru na tarce i dodać do zupy.

5. Doprawić solą i pieprzem.

6. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować około 15 minut.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Tarta z owocami

Tarta kakaowa z owocami

Tarta kakaowa  na bazie z kaszy jaglanej

Tarta z owocami to świetna propozycja na letni deser. Przepis jest bardzo prosty i standardowo wykonanie nie zajmie wiele czasu. Tarta wychodzi dość cienka ze względu na brak mąki, więc można podwoić proporcje składników. 

Składniki

- 1 torebka kaszy jaglanej w saszetkach, tj. 100 gram

- 3 łyżeczki kakao

- 2 jajka

- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

-  owoce - w mojej wersji pomarańcza i brzoskwinia, które idealnie komponują się z gorzkim smakiem kakao

Przygotowanie

1. Ugotować kaszę jaglaną - około 20 minut na małym ogniu.

2. Ugotowaną kaszę zblendować -  choć może być także w wersji niezblendowanej. 

3. Ubić jajka i wymieszać z kaszą jaglaną.

4. Dodać kakao, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

5. Wszystko dokładnie wymieszać aż do uzyskania lepkiej konsystencji.

7. Pokroić owoce.

6. Ciasto wyłożyć na posmarowaną masłem tortownicę i piec około 20 minut w temperaturze 150 °C.

7. Pod koniec pieczenia nałożyć na wierzch ciasta owoce i włożyć jeszcze na około 10 minut do piekarnika.

Smacznego :)

Czytaj więcej »