Sałatka z kurczakiem i awokado

Wiosenna sałatka z kurczakiem i awokado

Pomysł na wieloskładnikową sałatkę dla osób preferujących kuchnię niskoweglowodanową. 

W skład sałatki wchodzą: kurczak podsmażony w przyprawie do gyrosa, mix sałat, suszone pomidory w oleju, pomidory koktajlowe, awokado oraz mozarella. Sałatka z kurczakiem i awokado jest smaczna, szybka i prosta w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się na domowych przyjęciach i z pewnością zrobi wrażenie na gościach nie tylko smakiem, ale i kolorowym, wiosennym wyglądem. 

Składniki:

- mix sałat

- pierś z kurczaka

- awokado

- mozarella

- suszone pomidory w oleju

- pomidory koktajlowe

- przyprawa do gyrosa

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić na drobne kawałki, obtoczyć w przyprawie do gyrosa i smażyć około 15 minut.

2. Pokroić w kostkę awokado i mozarellę.

3. Pokroić pomidory.

4. Wszystkie składniki wymieszać z mixem sałat. Następnie dodać odrobinę oleju z suszonych pomidorów i ponownie wymieszać.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka z brokułem i suszonymi pomidorami

Dziś pomysł na szybką sałatkę brokułową z dodatkiem mozarelli, orzechów włoskich i suszonych pomidorów. 

Składniki:

- brokuł

- orzechy włoskie

- ser mozarella

- suszone pomidory w oleju

Przygotowanie:

1. Brokuła podzielić na różyczki, umyć i gotować w osolonej wodzie około 15 minut.

2. Ser mozarella i suszone pomidory pokroić na małe kawałki.

3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Czytaj więcej »

Ciasto marchewkowe z orzechami

Ciasto marchewkowe z orzechami

Dziś sprawdzony przepis na pyszne ciasto marchewkowe z orzechami. Ciasto jest bardzo proste i szybkie do przygotowania, stanowi lekko zmodyfikowaną wersję klasycznego ciasta marchewkowego. Smakuje wyśmienicie i błyskawicznie znika ze stołu.



Składniki na ciasto marchewkowe:
- 3 marchewki
- 1 szklanka mąki tortowej
- 0,5 szklanki oleju
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru pudru lub ksylitolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
- kilka plastrów ananasa z puszki
- serek mascarpone

Ww. składniki zostały przeze mnie użyte na ciasto pieczone w małej prostokątnej blaszce.

Przygotowanie:
Marchewkę utrzeć na drobnej tarce i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody. Orzechy włoskie i ananasa pokroić na małe kawałki. Jajka z cukrem ubić mikserem. W trakcie ubijania powoli dodawać olej. Mąkę przesiać przez sito i dodać proszek do pieczenia. Ciągle ubijając stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać cynamon i wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu dodać odciśniętą marchewkę, orzechy (część orzechów zostawić na wierzch ciasta) i ananasa i ponownie dokładnie wymieszać składniki. Blaszkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Piec około 45 minut. Po upieczeniu ciasto posmarować serkiem mascarpone i udekorować orzechami.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka z soczewicą i kiełkami

Sałatka z soczewicą i kiełkami

Do przyrządzenia sałatki potrzebne będzie zaledwie kilka składników: sałata lodowa, kiełki rzodkiewki, ugotowana soczewica oraz naturalny jogurt. Sałatkę można doprawić wedle uznania, np. solą morską i pieprzem. Soczewica zawiera sporą dawkę wartościowego białka, dlatego też warto ją włączyć do diety w przypadku ograniczania spożywania mięsa.

Składniki:
- sałata lodowa
- soczewica
- kiełki rzodkiewki
- jogurt grecki
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
1. Sałatę lodową umyć i posiekać na kawałki.
2. Ziarna soczewicy gotować około 30 minut.
3. Wszystkie składniki, tj. posiekaną sałatę, ugotowaną soczewicę oraz kiełki wymieszać z jogurtem.
4. Sałatkę doprawić solą i pieprzem.

Czytaj więcej »

Zupa krem z pomidorów i marchewki

Krem z pomidorów i marchewki

Dziś propozycja na zupę krem na bazie pomidorów z puszki z dodatkiem marchewki, która przełamuje kwaśny smak pomidora. Przygotowanie zupy zajmuje krótką chwilę. Zupa jest smaczna i bardzo zdrowa. Pomidory bogate są w silny przeciwultleniacz - lipoken. Warto zaznaczyć, że przetwarzanie pomidorów znacząco zwiększa jego stężenie. Do przygotowania zupy (około 2 porcje) użyłam 1 puszki pomidorów oraz 3 średniej wielkości marchewki. Do zupy warto dodać odrobinę oliwy - lipoken jest rozpuszczalny w tłuszczach. 

Składniki

- 1 puszka krojonych pomidorów

- 3 średniej wielkości marchewki 

- naturalna przyprawa do rosołu (gotowe mieszanki do kupienia w sklepach)

- łyżka oliwy

- sól

- pieprz

- chilli

- kurkuma

- pestki dyni 

- ziarna słonecznika

Przygotowanie 

1. Do garnka wlać około 1 litr wody i posolić.

2. Obrać marchewkę i pokroić w talarki, następnie gotować około 20 minut w osolonej wodzie.

3. Pomidory z puszki wyłożyć do miski, dolać odrobinę wody i ugotowaną marchewkę, a następnie wszystko dokładnie zblendować - najlepiej do robienia zup krem sprawdza się blender ręczny.

4. Zblendowane warzywa dodać do garnka z wodą – gotować na małym ogniu około 20 minut. W międzyczasie doprawić zupę przyprawą do rosołu, pieprzem, kurkumą, chilli i dodać odrobinę oliwy.

5. Ugotowany krem podawać z pestkami dyni i słonecznika. 

Czytaj więcej »

Koktajl z grejpfruta

Koktajl grejpfrutowy

Przepis na szybki i prosty koktajl na bazie grejpfruta z dodatkiem soku z aloesu, soku z cytryny, oleju kokosowego i mięty.

Grejpfrut

Grejpfrut zawiera bardzo dużą dawkę witaminy C, która jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy skutecznie zwalczających wolne rodniki oraz przyczynia się do usuwania z organizmu metali ciężkich. Owoce z różowym miąższem zawierają także cenny likopen. W grejpfrucie znajdziemy ponadto pektyny, witaminy z grupy B, beta - karoten, kwas foliowy, polifenole oraz potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, cynk i fosfor. Wiele cennych składników grejpfruta znajduje się w białej części owocu, która ma dość gorzkawy smak, jednakże kiedy dodamy grejpfruta do koktajlu gorycz nie będzie wyczuwalna. 

Aloes

Aloes jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, posiada także dużą dawkę witamin, w tym m.in. witaminę B12 - aloes jest jedną z niewielu roślin zawierających tę witaminę. Jest stosowany do oczyszczenia przewodu pokarmowego i poprawienia trawienia. Działa bakteriobójczo, zwalcza wirusy i chorobotwórcze grzyby.

Olej kokosowy

Olej kokosowy zawiera cenny kwas laurynowy, który działa antywwirusowo, przeciwbakteryjnie i przciwgrzybiczo. Dodatkowo olej kokosowy pobudza przemianę materii, wspomagając utratę wagi. Ma działanie przeciwzapalne i podnosi odporność, wspomagając układ immunologiczny. Wybierając olej kokosowy należy mieć na uwadze, aby był nierafinowany, tłoczony na zimno. 

Cytryna

Cytryna jest bogatym źródłem witaminy C i  potasu. Dodatkowo zawiera beta - karoten, kwas foliowy, witaminę E, witaminy z grupy B, wapń, magnez, żelazo i fosfor. Cytryna oczyszcza krew, alkalizuje organizm, wspomaga wątrobę w oczyszczaniu z toksyn, zmniejsza negatywne skutki stresu, niedoboru snu i życia w zatrutym środowisku. Dodatkowo cytryna działa przeciwbakteryjnie, antywirusowo, chroni przed infekcjami, działa dezynfekująco na gardło, co jest pomocne we wczesnym stadium przeziębienia. Cytryna przeciwdziała także starzeniu się organizmu. Bardzo dobrym nawykiem jest picie rano przegotowanej wody w dodatkiem soku z cytryny. Cytryna sprawdza się także jako dodatek do koktajli.

Mięta

Zawiera olejki eteryczne i antyoksydanty. Znana głównie z pozytywnego działania na bóle brzucha. Działa wzmacniająco i rozkurczowo, wspomaga trawienie, przeciwdziała niestrawności oraz mdłościom. Jest świetnym środkiem łagodzącym stany zapalne. Dodatkowo dobrze wpływa na układ nerwowy, ma działanie relaksujące i korzystnie wpływa na sen. 

Składniki do koktajlu (1 szklanka)

- 1 grejpfrut

- 1 łyżka soku z aloesu

- kilka listków świeżej mięty

- łyżka soku z cytryny

- łyżeczka oleju kokosowego

- pół szklanki wody

Przygotowanie

1. Grejpfruta obrać i pokroić w drobne kawałki.

2. Do kielicha wlać wodę, dodać pokrojonego grejpfruta oraz wszystkie inne ww. składniki i następnie wszystko dokładnie zblendować. 

Czytaj więcej »